A continuación, os presentamos esta excelente receta Tarta Sara, de la mano de Vandemoortele.
Con ella podríamos conseguir un toque diferencial en nuestro mostrador, elaborada con ingredientes de máxima calidad presenta un sabor exquisito, así como una presentación muy vistosa.
Dificultad: Media Tiempo de preparación: 3 horas
Ingredientes Receta Tarta Sara
Para el bizcocho:
- 100 g Gold Cup Bizcocho
- 1000 g Huevos
Para la crema de mantequilla:
- 800 g Azúcar
- 6 Yemas
- 1000 g Mantequilla tradicional St Villepré
Para la decoración:
- Almendras laminadas tostadas
Otros ingredientes:
- Mermelada de albaricoque
- Ron
Elaboración
Para el bizcocho:
- Batir todos los ingredientes de 7 a 10 min. hasta que todo quede bien emulsionado.
- Colocar en moldes.
- Cocer a 180-190ºC durante 20-24 min., dependiendo del tamaño.
Para la crema de mantequilla:
- Hacer un jarabe con el azúcar a punto de hilo (104º-32º Bahume).
- Escaldar las yemas poco a poco con el jarabe.
- Montar la mezcla con la varilla hasta que esté templada.
- Añadir la mantequilla St Villepré pomada poco a poco con la pala.
- Acabar de montar.
Para el montaje:
- Repelar el bizcocho.
- Abrir para hacer dos rellenos.
- Con un pincel, bañar ligeramente el bizcocho con ron.
- Colocar un primer relleno con la crema de mantequilla St Villepré.
- Repetir en la siguiente capa pero con mermelada de albaricoque.
- Cubrir todo el bizcocho con la crema de mantequilla St Villepré.
- Decorar con las almendras tostadas.
Os animamos a todos a realizar esta elaboración y etiquetarnos en Instagram, de esta forma podremos compartir todas aquellas imágenes en las que aparezcamos.
Así mismo, os recordamos que la mantequilla St Villepré, en sus tres formatos, está de promoción durante todo el mes de Junio. Podéis encontrar las condiciones aquí.
Estad atentos, pronto tendremos nuevas promociones y recetas disponibles, tanto en Instagram, como en nuestra página web.
Saludos,
Urzola Distribuidores.